بررسی مهاجرت پلاستی سایرز دی اتیل هگزیل آدیپات (deha) از بطری pet به داخل محلول مدل غذایی اسیدی: تخمین ضریب نفوذ و انرژی فعال سازی نفوذ

سابقه و هدف: یکی از واکنش هایی که بین ماده غذایی و ماده بسته بندی در تماس با آن صورت می گیرد مهاجرت اجزاء بسته بندی به داخل ماده غذایی است. اهمیت مطالعه این واکنش ها از این نظر است که برخی از ترکیبات مهاجرت کننده ممکن است از لحاظ سم شناسی سرطان زا بوده و ایمنی مصرف کننده را به خطر بیاندازد. مواد و روشها: در این میزان مهاجرت پلاستی سایزر دی اتیل هگزیل آدیپات (deha) به داخل محلول مدل غذایی با استفاده از کروماتوگرافی گازی اندازه گیری شد. روش کالریمیتری روبشی افتراقی (dsc) جهت بررسی تأثیر محلول مدل اسیدی بر روی ساختار pet مورد استفاده قرار گرفت. ضریب نفوذ پلاستی سایزر deha در بطری pet با استفاده از رابطه piringer محاسبه شد و انرژی فعال سازی نفوذ در دمای 45 درجه سانتی گراد با استفاده از رابطه آرنیوس تخمین زده شد. یافتهها: نتایج نشان داد که روند مهاجرت با گذشت زمان و افزایش دما افزایش می یابد. تغییر دمای نگهداری از 25 به 45 درجه سانتی گراد تأثیر زیادی در افزایش ضریب نفوذ جزء مهاجرت کننده داشت. استفاده از روش dsc نشان داد که دمای انتقال شیشه ای پلیمر در یک دمای نگهداری معین با گذشت زمان تغییر نمی کند. این مطلب نشان دهنده عدم تغییر ساختاری پلیمر بسته بندی در نتیجه تماس با محلول اسیدی است. نتیجه گیری: میران مهاجرت پلاستی سایزر deha به داخل محلول مدل غذایی اسیدی کمتر از حد تعیین شده توسط استاندارد اروپایی بود که نشان دهنده ایمن بودن بسته بندی های pet مورد استفاده برای دو غ است. واژگان کلیدی: مهاجرت، دی اتیل هگزیل آدیپات، پلی اتیلن ترفتالات، محلول مدل غذایی اسیدی، ضریب نفوذ